题名：微生物源蛋白酶和脂肪酶分类、特性及在食品工业中的应用进展

作者：张尧,王佳欣,温婵婵,胡嘉运,刘晓凤,吴元锋

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2024030017

注册时间：2025-02-19 10:24:59

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