题名：蛋白质对冰淇淋品质影响及其在冰淇淋中应用的研究进展

作者：李曼;刘立增;刘爱国;井琳;刘园;强锋;赵丽峥

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2024020252

注册时间：2024-12-19 17:42:06

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