题名：基于电子鼻和气质联用技术分析德庄火锅底料在煮制过程中挥发性物质变化

作者：何莲;易宇文;徐向波;乔明锋;裴红燕;贾洪锋;王钵;ChanSook Wah;杨翠;邓静

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2024010239

注册时间：2024-12-19 17:42:06

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