题名：碱提茶渣蛋白乳化性及其乳化稳定性的研究

作者：张圣煜;魏汉;周芯雨;王梦田;张晨

来源：食品工业科技

出版机构：食品工业科技编辑部

出版年:

DOI码：10.13386/j.issn1002-0306.2023080023

注册时间：2024-12-19 17:42:06

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